【健康飲食】每日一奇異果 輕鬆食出防護力

05.06.2020

【健康飲食】每日一奇異果 輕鬆食出防護力

【健康飲食】每日一奇異果 輕鬆食出防護力

在面對新型冠狀病毒與流感的肆虐之下,除了要勤洗手、戴口罩、減少出入公共場合,養成規律生活並搭配適度運動之外,營養師建議平時在六大類的食物當中,攝取蛋白質與高營養價值的蔬果,「營養均衡」更是養好身體防護力的不二法門!


高C蔬果抗氧化 維持免疫不可少


營養學博士吳映蓉解釋: 「蛋白質可以幫助抗體的形成,而高營養價值的蔬果、尤其是富含維生素C的蔬果,具有抗發炎、抗病毒、抗菌等多項特性,維生素C同時也是一種強力抗氧化物質,有助於減低身體代謝產物對細胞和組織所造成的傷害,具調節免疫防禦系統,幫助DNA、黏膜修復,可預防因氧化壓力而引起的疾病發展及惡化。」

此外,白血球的正常運作也必須仰賴維生素C,在防禦入侵的病原體這項工程上扮演非常重要的角色,對於先天及後天免疫系統都有正向幫助。

研究指出,增加蔬果的攝取量會促使發炎介質減少,並且強化免疫細胞,進而增強抵抗力。不同蔬果擁有不同的營養素,而奇異果為營養密度極高的水果,研究發現,每天吃兩顆黃金奇異果,持續四星期後,可增強嗜中性白血球(直接參與免疫反應的一種白血球)的功能。

營養學博士吳映蓉表示,對於抵抗力較差的族群來說,黃金奇異果可以有效調節免疫系統、增強抵抗力等作用。研究證實,對於維生素C濃度不足者,每天食用1顆奇異果後,能有效增加血漿中的維生素C濃度,達到健康水平。營養學博士吳映蓉建議,防疫期間可多攝取富含維生素與抗氧化活性成分高的奇異果,以補充人體所需營養,調節免疫系統之外,也能抵禦病毒的侵入。

由於人體無法自行合成維生素C,必須完全由食物來供給,營養學博士吳映蓉建議,許多水果都富含維生素C,例如:奇異果、柑橘類水果等,可以多攝取原食的水果,以奇異果為例,每天1-1.5顆就能達到衛福部建議的每日維生素C攝取量100毫克,且富含維生素E、類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、多酚類等具抗氧化作用之營養素及物質,在眾多水果中,是維生素C的最佳來源之一!


腸道是人體守門員 膳食纖維輕鬆「吃」出防護力


「另外,奇異果也富含可溶性膳食纖維及水果酵素,除了幫助消化、提升腸道環境健康之外,其酵素也能幫助蛋白質分解,讓人體更好吸收。」營養學博士吳映蓉說明。「萬病之源」來自於腸道,腸道是免疫的重要關鍵,人體有7成免疫細胞在腸道,腸道菌落多元性和益生菌比例直接影響著人類的免疫系統,因此,要提升免疫力並降低感染的風險,也不能忽視腸道保健。

營養學博士吳映蓉舉例,奇異果含有豐富膳食纖維,可促進好菌生長、抑制壞菌,刺激腸道內抗菌化合物產生,膳食纖維亦可增強腸道黏膜,可防止細菌分泌物及毒素從結腸進入血液,加強腸道黏膜屏障的結構和功能,進而支持人體的防禦機制。

「增強免疫力『吃』很重要,防疫期間,均衡飲食之外,選對蔬果也很重要,直接從天然蔬果攝取維生素,還能同時攝取多樣營養元素,比起保健食品更有益。」營養學博士吳映蓉補充:奇異果維生素C含量高、擁有多種營養素與膳食纖維,不管是入菜、溫沙拉,或是跟著優格一同食用,都是很好的營養料理,輕鬆補充健康的同時,也能享受美味的愉悅感。

此外, 防疫期間民眾長期戴口罩、社交生活減少,難免會有憂鬱、疲倦等負面情緒,維生素C參與了神經傳導物質的合成,研究顯示,每天食用兩顆奇異果、為期六週,可降低32%憂鬱情形、35%不安情緒、提升31%活力感,是抗壓的好食物之一。面對新萄京棋牌手下载2016來襲,不少民眾陷入恐慌,但其實只要靠「吃」來自救,就能幫助自己增強保護力。




資料來源: 早安健康

圖片資料: 互聯網





相關服務







分享健康:
action success
×